Raw vegan mozzarella

Mozzarella:

  • Rohkost100 Gramm eingeweichte Cashews – 2 Std. eingeweicht
  • 2 EL Flohsamenschalen (vorher kleingemixt) in 400 ml Wasser für 2 Std. eingeweicht
  • 2 EL Zitronensaft 

Zubereitung:

  • Alles zusammen im Mixer pürieren und den Inhalt in eine runde Schale geben. Die Schale für 1 Std. in den Kühlschrank stellen.
  • Den Inhalt der Schale auf einen Teller geben und mit Gewürzen (z.B. Basilikum, Kräutersalz, Pfeffer, Chilli) abschmecken. 

Es kann angerichtet werden:

Eine Tomate in Scheiben schneiden und auf den Teller legen. Die Mozzarellascheiben darauf legen und noch einmal mit Gewürzen der Wahl abschmecken.

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