Bärlauch Quark

Hinweis zu den Maßeinheiten:

Ich verwende die amerikanische Maßeinheit c=Cup. Falls Sie keine Cup-Messbecher besitzen, können Sie stattdessen eine „Tasse“ verwenden.

Zutaten:
1c Sonnenblumenkerne, über Nacht eingeweicht und abgespült
3 EL Zitronensaft
¾ TL Salz
1 EL Olivenöl
½ c Wasser

Etwas schwarzer Pfeffer
Etwa 10 frische Bärlauchblätter

Zubereitung:
1. Sonnenblumenkerne, Zitronensaft, Salz, Olivenöl und Wasser im Mixer glatt und cremig mixen.
2. Bärlauchblätter klein schneiden, unter den Quark heben.
3. Mit schwarzem Pfeffer bestreuen.
4. Mit klein geschnittenem Bärlauch, frischen Sprossen (Ich habe Brokkoli Sprossen verwendet.) und Paprikastücken dekorieren.
5. Schmeckt lecker zu Salaten, auf Rohkost-Kräckern, als Dipp mit Gemüsestücken, in Salatblätter gewickelt….

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